23 Kasım 2018 Cuma

Evde Mayasız Peynir Nasıl Yapılır


Köye yerleştikten bir süre sonra inek aldık. Kendi sütümüz, yoğurdumuz ve tereyağımızı yapmaya başladık. Sonra ben peynir arayışına girdim. Madem sütüm var peynire para vermemeliyim diye düşündüm. Komşulara sordum, internetten araştırdım, denemeler yaptım. Derken kendimce en güzel tarifi buldum. Yaklaşık 6 aydır kendi peynirimi yapıyorum hatta satıyorum.
   Öncelikle peynirin kalitesi tamamen sütün kalitesiyle ilgili. Sütümüz ne kadar güzelse peynirimiz de o kadar güzel oluyor. Bunun dışında içine koyduğumuz malzemelerde lezzetini etkiliyor.
   Artık peynirimizin yapımına geçebiliriz.Önce malzemeler:
  • Bir kase yoğurt yada yayık ayranı.
  • Üzüm yada elma sirkesi
  • Süt (ben bu sefer 6 litre kullandım)


Tülbentten güzelce süzdüğümüz sütü büyükçe bir tencereye koyup kaynatıyoruz. Kaynama başlayınca peynir yapımına başlıyoruz.


Yoğurdumuzu ekleyip tekrar kaynamasını bekliyoruz. Ben yayık ayranı kullanıyorum. Benim için daha ekonomik oluyor. Ekşi olursa peynirleşme daha iyi oluyor.


Kaynayınca bir kepçe sirke ekliyoruz. Ben kendi yaptığım elma sirkesini kullanıyorum. 


Sirke ekleyince kesilme başlıyor ve sütün yeşilimsi suyu ayrışmaya başlıyor.Bir kepçe sirke yeterli olmayabiliyor. Tekrar sirke ekliyoruz. Sirkeyi ekleyince kaynamasını bekliyoruz kesilme olmazsa tekrar sirke ekliyoruz. Yeşil suyu ayrışana kadar sirkeyi adım adım eklemeye devam ediyoruz.





Yukarıdaki görüntüye ulaştıysak peynirimiz olmuş demektir.

Kendi süzme sistemimizi oluşturup tencereyi boşaltıyoruz. Tülbenti sıkıştırıp üzerine bir ağırlık koyuyoruz.

Ben su dolu kova koyuyorum. Altı düz olduğu için daha iyi sonuç alıyorum.
Bir saat kadar durması yeterli. Artık peynirimiz  dilimlemeye hazır.

Benim peynirim 900 gram çıktı. Şehirlerde sütçülerin sattıkları sütten 600 gram ancak çıkabilir. Miktarı kullandığımız sütle direkt alakalı.
   Güzelce bir kaba yerleştirip üç-dört saat dolapta dinlendiriyoruz. Artık peynirimizi tuzlu suya koyabiliriz. Bu da başka bir yazımızın konusu olsun. 
AFİYET OLSUN

25 Mayıs 2016 Çarşamba


Alize maxi flower ile örülmüş  bere ve boyunluğumuz bitti. Şimdi yapılışını yazalım.
Malzemeler : 3 adet 100 gr ip, 6 ve 7 numara şiş , dikmek için iğne.

Bere Yapılışı: Bere için 6 numara şişle 62 ilmek yapılır. 6 sıra tek lastik örülür.  7 numara şişe geçerken 22 ilmek artırma yapılarak toplamda 84 ilmeğe ulaşılır. Artırmaları 3 ilmekte bir yapabilirsiniz.
14 sıra düz örgü örülür. Daha bol ve büyük isteyenler birkaç sıra daha örebilirler. şimdi iki sırada bir 6 ilmek  azaltma yapılır. 30 ilmek kalana kadar bu şekilde örülür.  burda ise 15 azaltma yapılarak 15 ilmeğe ulaşılır. İp kesilir ve kalan 15 ilmeğin içinden geçirilerek sıkıştırılır. Beremiz dikmeye hazıır.
örgü boyunluk
Boyunluk Yapılışı:   Boyunluğumuzu 7 numara şişle 82 ilmek alarak başlıyoruz. 5 sıra düz 5 sıra ters örerek, toplamda 40 sıra örüyoruz. Boyunluğu dikerken iki ucunu birbirine ters gelecek şekilde birleştiriyoruz.
Boyunluk ve beremiz bitti . Güle güle kullanın.

15 Eylül 2015 Salı

ÖRGÜ OYUNCAKLAR İÇİN YÜZ İFADESİ


Amigurumi yaparken zorlanılan konulardan biride yüz ifadesidir.  Bende mutlu bir yüz ifadesi örneği vermek istiyorum.

 Keçeden resimdeki gibi iki adet göz beyazı kesilir. 




Göz için siyah iple sihirli halka yapılır
1- 8x
2-turuncu iple    8v    cc ile sıra bitirilir.




Keçeden minik bir yuvarlak kesilir gözlere yapıştırılır yada dikilir.Göz yuvarlakları önceden kestiğimiz keçenin üzerine dikilir.







Kulak için ten rengiyle sihirli halka yapılır, içi 16 trabzanla doldurulur.
Cc ile sıra birleştirilir. Yuvarlak ikiye katlanıp dikilir.











Ağız için kırmızı keçeden şekildeki gibi kesilir . Üzerine beyaz keçeden dişler dikilir yada yapıştırılır. 
Suratımız bir amigurumi bebeğe dikilmek üzere hazır .
Yüzümüzde bi eksik var sanki. Eveeet burnumuz yok.
Onuda kafayı örerken iğneyle yapıyoruz.

Burnu da yaptığımıza göre artık yüz ifademiz hazır.
Bu arada kaşlarıda uutmayalım. Bu yüz şeklini bir örgü oyuncak için kendim uydurdum, pardon tasarladım. Nede olsa uydurmak yani tasarım yapmak benim işim. 


 Bu yüz ifadesi kime ait acaba?........
Merak edenler buraya bir tık lütfen.

6 Eylül 2015 Pazar

Karton kutudan ev yapımı

Kutular, kağıtlar, renkler ve hayal gücü. ....
Sonuç güzel bir oyun evi.
Arkadaşımdan aldığım büyük bir kutu ile yaptığım oyun evini ikizlerim çok sevdiler uzunca bir süredir de oynuyorlar.
Kutunun kapaklarını yukarı kaldırıp sabitledikten sonra çatı için iki direk yapıştırdım. Farklı bir kartonla çatısını yaptım. İstediğim yerlere kapı ve pencereleri kesince , geriye evimizi süslemek kalıyor. Yapışkan kağıtlar bu iş için çok iyiler.


4 Eylül 2015 Cuma

Örgü oyuncaklara el yapımı

Örgü oyuncak yapmak isteyen arkadaşlarıma biraz destekte benden. Uzun zaman süren deneyimlerim sonunda kendimce en iyi el şekline ulaştım. Beğenirseniz buyrun beraber yapalım.

Öncelikle tarif okumayı bilenler için :

1.Parmak
1-4- 6x
2. Parmak
1-5- 6x
3. Parmak
1-6- 6x
4. Parmak
1-5- 6x
Başparmak
1-3- 6x
Başparmak hariç parmaklar birleştirilir
1-4- 24x
Başparmak birleştirilir.
Birer sıkiğne ile ele dikilip etrafı örülür.
4- 29x
5- 12x,a,13,a (27)
6- (7x,a) 3 tekrarla (24)
7- 3x,a,6x,a,6x,a ,3x (21)
8- (5x,a) 3 tekrarla (18)
9- 2x,a,4x,a,4x,a,2x (15)
10- (3x,a) 3 tekrarla (12)

Tarifde neymiş bana güzelce anlat diyenler için buyrun:

Sihirli halka içerisine 6 sıkiğne doldurarak  parmaklara başlanıyor .
küçük parmak 4 sıra, 2. ve 4. parmak 5 sıra, orta parmak ise 6 sıra örülür.
Başparmak ise 4 sıra yapılır
Önce 4 parmak birleştirilir. 24 sıkiğne olur. 3 sıra örülür.
Burda başparmak eklenir .         Sağ ve sol el için resimdeki gibi ayarlanarak örülür.
Toplam 30 sıkiğne oldu

Devamında her sırada 3 er azaltma yapılarak 12 sıkiğneye kadar düşülür.
Eller tamam . Kollar ve kıyafet ayrıntıları ayrı bir konu.

Bu kolların kime ait olduğunu görmek istiyorsanız buraya bakabilirsiniz.

23 Ağustos 2015 Pazar

Elbiseden çantaya


Kızımın küçülen kıyafetlerini ayırırken bu elbiseye rastladım. Biraz rengi solmuştu. Başkasına veremezdim. Ne yapsam diye düşünürken aklımda uydurma fikirleri canlanmaya başladı.

İlk iş olarak askıları ve eteğini kestim.

Kestiğim askıların ucuna daha önce eskiyen bir çantadan aldığım metal halkaları diktim
Kıyafeti ters çevirip bu askıların halkalı ucunu içe koyup , (tabi ki iki köşesine) beraberce diktim.
Çantamızın altı ve askılarının alt kısmı oluşmuş oldu.Sonra üst kısmına açıp kapama amaçlı cırt cırt bant diktim.
Benim elbisemin eteği uygun olmadığı için farklı bir komaştan 8 cm eninde 60 cm uzunluğunda iki şerit kestim.
Bu şeritleri 3 cm olacak şekilde kıvırdım.Uç kısımlarına yine eski çantalardan alıp sakladığım metal ayar aparatlarını diktim. Doğru bir şekilde geçirebilmem için başka bir çantayı yanıma aldım ve ona bakarak taktım.




Sonra da elbisenin sırtına, üst kısmına diktim. Yerini tam ortaya gelecek şekilde ayarladım.
Çantamız takmak için hazır ama birazcık süsleyelim. Nede olsa bu bir kız çantası.
Ben kızım çok sevdiği için Niloya karakterini yapmaya çalıştım.Biraz örgü, biraz keçe, biraz dikiş,biraz yapıştırma ve bolca hayalgücüyle bişeyler çıktı ortaya.
Belki süper bişey olmasada kızım çok sevdi. Önemli olan da bu.......

19 Ağustos 2015 Çarşamba

lalaloopsy

LALALOOPSY DENEMELERİM


Herkes Lalaloopsy yapıyor.Bende uydurayım dedim. Şimdilerde bu uydurma işine tasarlama diyorlar. Daha havalı oluyor galiba. Aynı anda 4 lalaloopsy birden yaptım. Biraz zaman aldı ama sonuç güzel oldu.    Birde fotoğraflarını güzel çekebilseydim daha güzel olacaktı ama bunlarla idare edeceğiz artık.